Frittelle Dolci di Carote

 

Amo tutti i tipo di polpette dolci, salate , vegetariane, carne , pesce ecc e queste frittelle dolci a forma ci assomigliano molto

Ricetta per circa 20 frittelle

3 carote medie
2 cucchiai circa di farina
1 cucchiaio di zucchero
1/2 uovo sbattuto
Uvetta ammollata facoltativa
Olio arachidi per friggere zucchero semolato per ripassare le frittelle

Procedimento

Lessare le carote al vapore e schiacciarle creando una purea soda, aggiungere zucchero, uvetta uovo e farina qb fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle quenelle.
Scaldare l'olio e friggere le polpette dolci. Passarle carta assorbente poi nello zucchero semolato.

Sono buonissime una tira l'altra ... E tac in un attimo saranno finite.