Torta alla Banana

Questa torta soffice e non troppo dolce é adatta sia per una buona colazione che per la sana merenda adel pomeriggio.

Ingredienti

2 uova
100 g di zucchero di canna
120 g di latte vaccino o tutti i tipi di latte vegetale
90 g di olio di semi
320 g di banane (già sbucciate)
200 g di farina a vostra scelta ma non esagerate con l'integrale é troppo pesante lieviterá di meno
16 g di lievito oppure 8 gr di cremor tartaro +4gr di bicarbonato

Preparazione

Lavorare nella planetaria o in una ciotola con la frusta le uova intere con lo zucchero poi aggiungere l'olio e il latte in fine la farina con il lievito mischiati e setacciati a parte.
Imburrare una teglia, versare il composto e cuocere per circa 30/35 min. Provare a bucare la superficie fino al fondo con lo stecchino se risulta asciutto la torta é cotta.
 Buon appetito

Schiacciatina Croccantina Senza Lievito con Semi

Anche oggi sfornando prelibatezze abbiamo ( io e mia figlia maggiore ) fatto una schiacciatina croccantissima quella che danno al ristorante insieme al pane per intenderci.
Noi l'abbiamo aromatizzata con semi di papavero e peperoncino ed abbiamo usato varie farine con e senza glutine.
Potete mangiare questa croccanti a al posto del pane o servirla come base per crostini... Sbizzarrite la vostra fantasia.

Ingredienti per una teglia 40 x 30

200 farina di vostro gusto ( noi abbiamo usato, farro, 00, grano saraceno) con o Senza Glutine
250 acqua molto calda
3 cucchiai di olio evo
1cucchiaiono di sale
Semi di girasole
Semi di papavero
Peperoncino

Prepariamo la insieme

Mischiamo in una ciotola le farine, il sale, semi di papavero e il peperoncino.
Aggiungiamo l'olio evo e mischiare poi aggiungere l'acqua e miscelare, risulterà un'impasto molto morbido.
Foderare la teglia con carta forno e versare l'impasto. Stenderlo aiutandovi a livellarlo con un cucchiaio.
Mettere un po' di olio e è sopra e i semi di girasole oppure mandorle, o altri semi che preferite.
Infornare per circa 30 min forno ventilato 180'.

Muffin Vegan all'acqua

Oggi giornata dedicata alle mie figlie ed hanno voluto sfornare un po' di prelibatezze dolci e salatae tra cuoi questi semplici ma deliziosi Muffin senza latte, uova e burro...

Ingredienti per 12/14 muffin

250 farina di vostro gusto
250 acqua
140 zucchero io ho usato quello integrale
8 gr cremor tartaro
8 gr bicarbonato
Pizzico di sale
Vaniglia

Prepariamoli insieme

1. In una ciotola, setacciare la farina insieme a zucchero e il cremor tartaro e bicarbonato, dunque aggiungere il sale e la vaniglia
2. In un bicchiere riunire l’acqua tiepida e l’olio: emulsionare i liquidi.
3. Versare l’emulsione di acqua ed olio al centro delle polveri, dunque mischiare con le fruste elettriche oppure con la planetaria fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida, ma vellutata e priva di grumi. 

imburrare gli stampi da muffin, versare il composto e infornare il dolce a 180' 15min