Rigatoni Asparagi e Gorgonzola

Anche oggi Asparagi.... ora per un po non manger altro, mi conosco!
Oggi ho preparato una pasta corta come i rigartoni che si prestano molto per essere mantecati in una salsina molto gustosa come questa.

Prepariamoli insieme!

ingredienti per 4 persone

350 gr di pasta corta rigatoni

2 mazzetti di asparagi piccolo
1/2 bicchiere di latte
gorgonzola qb
sale qb
pepe qb
olio evo qb


procedimento

Lessare in acqua salata gli asparagi, scolarli tenedo l'acqua di cottura e passarli in acqua fredda per fissare il colore verde brillante.
Nella stessa acqua cuocere la pasta.
Scaldare il latte, scioglierci il gorgonzola. Inserire gli asparagi e frullare fino ad ottenere una crema verde.
Versare la crema in una padella metterci la pasta scolata al dente e saltarla 1 minute per  farla insaporire.
Impiattare raccogliendo la salsa e sminuzzarci del gorgonzala, non mlto altrimenti coprirà il sapore delgli asparagi.... gustare caldi!

A questo piatto gustoso io ci abbino..

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